Nhiễu
Loạn Thông Tin Về Đậu Nành và Sữa Đậu Nành Cho Trẻ Em
HỎI:
"Tôi
có vài dịp vào tiệm cơm chay Giác Đức ở đường Nguyễn
Đình Chiểu, nhìn và nghe quý thầy, quý cô, gọi người tiếp
tân để mua thịt heo quay, thịt bò nướng, thịt phay xắt
lát, đùi gà chiên, cá cơm lăn bột v..v. Nghe các vị tu hành
trai giới tinh nghiêm mà phải gọi các món ăn giả mặn, nghe
sao nó ngượng quá. Chúng ta ăn chay là tự nguyện, tại
sao lại phải chuyển sang “núp bóng” món mặn? Tôi
thiết nghĩ ăn chay là đọan tuyệt với cá thịt, quay lưng
với giới cấm sát sanh, huân tập từ bi, huân tập chủng
tử Phật. Thế mà sao ăn chay lại phải vọng niệm mặn
là sao? Xin đề nghị nên bỏ hình thức gỉa thịt cá
để phù hợp với quan niệm từ bi, còn tên gọi các món chay
không nên dùng tên gọi các món mặn để tránh ngộ nhận
và gợi hình".
ĐÁP:
Vấn
đề tên gọi các món chay giả mặn.
Kính
thưa quý vị, đây cũng là một vấn đề bắt nguồn từ nhu
cầu thương mại, những nhà tư bản chế biến và kinh doanh
thực phẩm đặt những cái tên giống như các loại thực
phẩm chế biến từ động vật để dễ lôi cuốn khách hàng,
vốn là những người có tập quán ăn những món có tên gọi
như vậy, nay thấy những món cũng có hình dáng và mùi vị
tương tự chút đỉnh, thì thực khách, vốn đã có thói quen
ăn những món đó làm bằng thịt, sẽ cảm thấy dễ hòa nhập
hơn, dễ thích ứng hơn..
Thưa
quý vị, số người ăn chay ở Hoa Kỳ hiện nay khỏang hơn
12 triệu người, mà chín mươi chín phần trăm không phải
là những người theo đạo Phật. Ở Việt Nam, mặc dầu
không có thống kê nhưng người ta tin là số người ăn chay
không phải là Phật tử cũng không nhỏ và theo dự tóan của
những nhà tư bản kinh doanh, số người ăn chay ngòai cộng
đồng Phật giáo trên thế giới có khuynh hướng gia tăng mạnh,
nhất là ở những nước đang phát triển, trong đó có Việt
Nam và Trung Hoa.
Đối
với những người này thì chuyện ăn chay không vì lý do tu
hành, cho nên nếu những nhà tư bản thương mại thực phẩm
chay mà có thể làm những món chay càng có tính cách thuyết
phục thực khách bao nhiêu thì càng hay bấy nhiêu. Làm thương
mại thì phải có những phương pháp tiếp thị “marketing”
để lôi cuốn khách hàng, là những người đã quen ăn thịt
cá nay chuyển sang ăn chay. Nếu món nào cũng chỉ dùng tên
vật liệu để gọi thì chỉ còn là vài món: nấm xào rau,
rau đậu om, rau đậu luộc, rau đậu kho..v..v.., rất ít món,
khó lôi cuốn khách hàng.
Dầu
sao, thưa quý vị, thực khách khi đến nhà hàng chay, ăn
một món giả, thì hiển nhiên đã cứu được một con vật
thật khỏi bị chết. Đa số những người ăn
chay ngày nay trên thế giới không phải là Phật tử.
Mục đích ăn chay của họ là bảo vệ sức khỏe mang tính
vị kỷ cá nhân nhiều hơn. Họ ăn chay không vì thương
loài vật, nhưng phó sản của nó lại vô tình cứu loài
vật bớt bị giết, và cũng giúp cho dòng nghiệp
lực sinh tử, tử sinh của họ bớt nợ mạng, mặc
dù họ không biết đến điều này. Cho nên, đối với những
người này, món ăn chay giả mặn nếu có làm cho họ
cảm thấy hấp dẫn, thích ăn, bớt thèm thịt, thì vẫn có
ích lợi cho cả phiá người và vật.
Nay
nói đến thành phần ăn chay vì lòng thương loài vật, vì
tôn trọng và bảo vệ sự sống. Thành phần này bao gồm
những người theo đạo Phật và một vài đạo khác, kể cả
những người không tôn giáo. Họ tránh ăn thịt chỉ vì lòng
thương xót loài vật, cũng là những sinh vật có đầy đủ
tình cảm, xúc động như con người. Đối với họ khi
nhìn tôm thịt cá giả trên bàn, thì họ cũng cảm thông
với những người đang từ từ chuyển hướng sang ăn chay,
và mừng rằng một con tôm, con cá, con gà giả trên bàn ăn
là đã cứu một con tôm, con cá, con gà thật khỏi bị chết.
Họ
quan niệm rằng: "nếu như tập quán ăn thịt cá đã bám
rễ sâu xa trong con người, thì những món chay giả mặn
đã cứu sống những con vật thật".
Đối
với chốn già lam, nơi chùa chiền, trong các khuôn viên tự
viện, đối với những Phật tử đang tu hành đạo giải thoát
(quý tăng ni); ngòai ý nghĩa tôn trọng và bảo vệ sự sống,
ăn chay còn là trợ duyên cho việc tu tâm giải thóat, tu hành
trai giới tinh nghiêm.
Cửa
chùa là nơi truyền bá đạo Phật, tu sĩ ở chùa là Trưởng
tử Như Lai, đem chánh pháp dạy chư Phật tử. Một trong
những lời dạy quan trọng, cốt tủy của Đức Phật là phải
dùng tâm từ bi và bình đẳng để đối xử với mọi loài
chúng sinh, cả người lẫn vật.
Vì
thế, chúng ta nên tránh dùng những hình ảnh và từ ngữ có
thể gợi hình, có thể ảnh hưởng đến tâm chúng ta.
Chúng tôi hoàn toàn đồng ý với đạo hữu Đồng Lộc Hồ
Ngọc Nhung là chúng ta ăn chay là tự nguyện, là tự đoạn
tuyệt với cá thịt, là quay lưng với sát giới, huân tập
từ bi, huân tập chủng tử Phật, và không thể nào phải
“núp bóng” hay “vọng niệm” món mặn. Trong
chốn
già lam, nên bỏ hình thức giả thịt cá, cả tên gọi
lẫn cách trình bày, nên tự biến chế từ rau đậu ngũ cốc
mà đặt tên cho các món ăn chay này bằng tên gọi hoa quả,
rau đậu hay tên của các vị thuốc Đông y để tránh ngộ
nhận như đề nghị của đạo hữu Đồng Lộc.
Đạo
Phật là đạo Tâm, giữ thân thanh tịnh, khẩu thanh tịnh chưa
đầy đủ mà còn phải giữ tâm thanh tịnh mới là vẹn tòan.
Nguồn:
http://www.thuvienhoasen.org/vandeanchay-baithuyetrinh-3.htm
