Đông
đúc mà không chen chúc, chật hẹp mà đầm ấm, thanh tao mà
vẫn đậm đà hương vị… các quán cơm chay ngày càng hấp
dẫn giới trẻ là vì lẽ đó.
Giữa
cuộc sống xô bồ hối hả, giới trẻ hiện đại thích đến
những quán cơm chay như để tìm cho mình một giây phút bình
yên.
Ăn
chay cho tâm hồn thanh tịnh
Không
phải đợi đến ngày rằm, mồng 1, mọi người có thể dễ
dàng thay đổi khẩu vị ăn hàng ngày bằng các món chay khi
đến quán cơm chay ở Hà Nội. Giống như những quán ăn bình
thường khác, quán cơm chay đang là địa điểm thu hút khá
đông giới trẻ Hà thành.
Bước
vào quán cơm chay, điều đầu tiên chúng tôi nhận thấy đó
là không khí thân thiện cởi mở của khách hàng và chủ quán.
Đến đây, hầu hết là những người trẻ tuổi. Họ vừa
ăn, vừa nói chuyện vui vẻ như trong cùng gia đình.
Mới
lần đầu tiên đi ăn cơm chay, Thu Hà, sinh viên ĐH Hà Nội
trầm trồ: “Mình không ngờ cơm chay lại có nhiều món thế.
Các
món ăn được chế biến với màu sắc, mùi vị không chỉ
hấp dẫn mà còn ngon miệng nữa. Thế mà trước đây mình
cứ nghĩ rằng, cơm chay vô vị và nhạt nhẽo lắm”.
Cơm
chay cũng có đầy đủ các món như cơm thường: Tôm rang, bít
tết, chả cốm, giò heo, gà tần, cá kho…nhưng nguyên liệu
được lấy từ thực vật (rau, nấm, mộc nhĩ, khoai, đậu,
ngũ cốc…).
Nếu
không được giới thiệu trước, có lẽ nhiều người sẽ
lầm tưởng đó là các món ăn như trong các quán cơm thông
thường khác.
Là
nhân viên kiểm toán nhà nước, công việc luôn căng thẳng,
bận rộn, chị Phạm Minh Hải tìm đến quán cơm chay như cách
để làm nhẹ tâm hồn.
Vừa
nhỏ nhẹ gắp từng miếng thức ăn, chị vừa chậm rãi kể
chuyện: “Mình ăn chay đã được hai năm. Ban đầu ăn chỉ
vì tò mò xem nó ra làm sao nhưng giờ trở thành thói quen.
 Theo
quan điểm của Phật giáo, ăn chay là nuôi dưỡng pháp thiện,
tăng trưởng căn lành và mở rộng tình yêu thương bao la đối
với mọi loài.
Ngoài
ra, khoa học cũng chứng minh rằng, nhờ ăn chay mà con người
khỏe mạnh, sống lâu, nhiều chứng bệnh nan y được thuyên
giảm.
Cơm
chay được làm bằng các nguyên liệu thảo mộc tươi ngon,
bổ dưỡng.
Nhờ
vậy, cơ thể con người tiếp nhận được một lượng sinh
tố và khoáng chất trong thảo mộc tốt hơn so với các thực
phẩm chế biến từ động vật. |
Phật
tại tâm nên không cần phải đợi đến mồng 1, ngày rằm
mới ăn cơm chay mà rỗi lúc nào thì mình đi ăn lúc đấy”.
Chị cho biết thêm: “Đến đây, mình thực sự tìm được
cảm giác thoải mái, không khí ở đây đã xua đi cái ồn
ào của cuộc sống hàng ngày”.
Với
một số bạn trẻ, cơm chay đã trở thành món quà mới lạ
và đầy ý nghĩa đề mời người thân và bạn bè. Bạn Mạnh
Hùng, sinh viên trường ĐH Ngoại ngữ lém lỉnh nói: “Mồng
8/3, nghĩ mãi mới nảy ra sang kiến là mời các bạn nữ cùng
lớp đi ăn cơm chay.
Có
gì ý nghĩa hơn là tặng bạn bè mình một món quà từ Phật.
Tưởng là chiêu độc ai ngờ đến đây lại gặp nhiều người
có chung ý tưởng như mình”.
Còn
bạn Nguyễn Nam - nhân viên marketing thỉnh thoảng cũng hay rủ
bạn bè đi ăn cơm chay, để tạm quên đi những công việc
căng thẳng. Nam nói: “Thường khi có dịp gì mình hay rủ
bạn bè đến quán cơm chay.
Cả
ngày bị cuốn theo công việc, sau đó lại cùng bạn bè tìm
đến tiệc tùng, bia rượu thì chỉ làm cho mình thêm mệt
mỏi và căng thẳng hơn thôi”.
Ăn
chay để… trẻ lâu
Có
lẽ không phải ngẫu nhiên mà các quán cơm chay hầu hết chỉ
có giới trẻ tìm đến. Trong không khí thân thiện, cởi mở,
chúng tôi nhận ra, có nhiều người tuổi đã bước sang tứ
tuần, nhưng nhìn bề ngoài chỉ giống như những thanh niên
chưa lập gia đình.
Trò
chuyện với chúng tôi, chị Phương Thảo, nhân viên văn phòng
vui vẻ nói: “Năm nay mình 37 tuổi rồi. Nhiều người bảo
mình trẻ hơn so với tuổi. Có lẽ là vì mình ăn chay thường
xuyên”.
Chị
Thảo cho biết thêm, chị cũng là khách hàng quen thuộc của
quán cơm chay này. Mỗi tuần đến 1 lần, tính đến thời
điểm hiện tại, chị ăn chay đã được tròn 6 năm.
Khi
được hỏi vì sao lại mở quán cơm chay mà không phải quán
cơm bình thường khác, bác Nguyễn Thị Gái - chủ quán cơm
chay ở đường Láng (Hà Nội) chia sẻ: “Tôi ăn chay trong
suốt
3 năm, thấy ngon và lại còn rất khỏe, ít khi bị ốm đau.
Từ
đó, tôi tự mày mò tìm cách chế biến món ăn theo sở thích
của mình, rồi nấu cho mọi người cùng ăn”.
Dù
không phải là người theo Phật, nhưng bác Gái đã cùng chồng
ăn chay 12 năm nay.
Các
con của bác cũng ăn chay theo tuần. Trong đám cưới của người
con trai cả, bác đã tự tay làm 38 mâm cỗ chay để thiết
đãi mọi người. Tiệc cưới chay không rượu không thịt,
nhưng ai nấy cũng đều hân hoan, vui vẻ lúc ra về.
Mải
nói chuyện với bác chủ quán, khi nhìn ra cửa, chúng tôi đã
thấy một hàng dài những người đang đứng đợi để vào
ăn. Nhẹ nhàng đứng dậy, chúng tôi chào bác chủ quán mà
lòng thấy thanh thản.
Ăn
chay giúp cho tâm hồn được thanh tịnh, nhờ đó mà cuộc
sống tốt đẹp hơn, con người trở nên yêu đời, sống khỏe
mạnh và trẻ lâu hơn….
Bùi
Hợp - Lưu Trinh
(Tiền
Phong)
04-22-2008
08:23:46
