Công
thức soup măng cua chay :
1 lon
măng hộp 24 oz ( cắt làm 3 khúc )
1
gói cua chay (cắt đôi)
2
miếng tàu hủ ky tươi đông lạnh (xã đá rừa sach , thái
cọng dài)
1
gói nấm Enoki Mushroom ( tách nhỏ )
2
cái nấm king musshroom ( cắt đôi , xé nhỏ , giã làm thịt
cua )
2
miếng tàu hủ tươi (cắt khúc )
1
muổng canh bột wheat starch
2
muổng cafe' môt nêm nấm
1
cục đường phèn
1
muổng cafe' muối
1/2
cafe' tiêu sọ xay
1
chút gừng tươi thái cọng nhỏ
Nước
soup
1
củ sắn
1
củ cải
1
củ hành tây
1
củ carot.
Cách
nấu :
Củ
sắn ,củ cải ,carot , củ hành thái mỏng nấu với 2 lít nước
chờ sôi khoảng 20 phút thì vướt rau cải ra , cho đường
phèn 2 thứ nấm , bột nêm , muối vặn lữa medium ,hòa tan
bột với một ít nước lạnh , cho vào nồi soup rồi bỏ tàu
hủ ky giã làm trứng chay ,cua chay ,dậu hủ ,măng tây khi thấy
nước soup sôi tiêm thì tắt lứa , nêm vừa ăn là được
cho ngò , tiêu , gừng
