Vật
liêu:
1 gói
ham chay màu đở soya beanpaste ( 2 pound)
1
cafe' baking poweder
1
cafe' đường cát
1/2
cafe' tiêu
2
tablespoon nước mắm chay
1
cafe' bột nêm chay
1/3
cup bột mì căn ( gluten wheat )
5
tép tỏi bầm nhuyển (có dùng bô rô (leek) )
1/
2 cup cũ sắn thái hột lựu ướp một chút đường cho cũ
sắn được trong
1
cây mía tươi chẻ nhỏ (có thể mua mía cây bán trong lon )
Cách
làm :
Ham
nhảo để tan đá , trộn tất cả gia vị, dùng bao tay nhồi
cho đều ,để chừng 3 hrs cho ham thấm, quấn ham vào cây mía
bên ngoài thêm lớp lá chuối , hấp 20 phút thì ham chín, bắt
chảo chiên ham , ăn với bánh hỏi rau sống.
